フリッターとフライドポテトのバイブル (Paperback)

フリッターとフライドポテトのバイブル By 春香 田辺 Cover Image
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Description


定義上、フリッターは基本的に揚げ物で、大きく 3 つのカテゴリーに分類されます。

 シューペーストまたはイースト生地の揚げ物。

 肉、魚介類、野菜、または果物を衣でコーティングし、揚げたもの。

 コーンフリッターなど、細かく刻んだ食品を生地に入れた小さなケーキ。

フリッターは非常に用途の広い食品です。おかず、前菜、スナック、またはデザートにすることができます。それらはもともと16世紀に日本に導入され、この10年間でますます人気が高まっています.


始めるための基本的なヒント


1. オイルを恐れないでください。フリッターにカリカリ、良い色、おいしい風味を与えるのに役立つので、鍋に十分に追加してください.

2. 焼けるように!調理する前に、鍋を適切に加熱する必要があります。フリッターが鍋に当たったときにジュージュー鳴らない場合は、準備ができていないことがわかります。

3. 鍋に詰め込みすぎないでください。鍋の温度が下がり、ぐったりした、調理が不十分なフリッターができてしまうからです。



Product Details
ISBN: 9781837529520
ISBN-10: 1837529523
Publisher: Not Avail
Publication Date: December 5th, 2022
Pages: 260
Language: Japanese